Chleb z garnka

29.03.2018

0    45

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:


– 400g mąki pszennej

– 200g mąki żytniej razowej

– 25g świeżych drożdży

– 2 łyżeczki soli

– 2 łyżeczki cukru

– 360g wody


Sposób przygotowania:


1. Do garnka wlać ciepłą wodę, dodać drożdże, cukier i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia cukru i drożdży.

2. Dodać mąkę pszenną, żytnią, sól  i dokładnie wyrobić do uzyskania jednolitej masy chlebowej.

3. Przełożyć ciasto do miski, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia – około 1 godziny.

4. Po tym czasie wbić pięść w ciasto w celu odgazowania ciasta i krótko wyrobić.

5. Uformować bochenek chleba, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

6. W tym czasie włożyć do piekarnika naczynie żaroodporne (razem z pokrywką), w którym będzie pieczony chleb i rozgrzać piekarnik do 230 st. C.

7. Wyjąć gorące naczynie, delikatnie przełożyć do niego chleb, zrobić nacięcia, przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika.  Zmniejszyć temperaturę  do 200st. C z termoobiegiem i piec 30minut.

8. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 15 minut.

9. Po upieczeniu wyjąć z naczynia i wystudzić na kratce.

Facebook