Jajka faszerowane

29.03.2018

0    78

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:
– 4 jajka
– 100g szynki
– 1 łyżka majonezu
– 1/2 łyżeczki musztardy
– 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
– 1 łyżka posiekanego szczypiorku
– 1 rzodkiewka

Sposób przygotowania:
1. Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka i umieścić je w głębokim talerzu. Rozgnieść widelcem.
2.  Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę szynkę, posiekany szczypiorek, natkę, połączyć z majonezem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem.
3. Farszem wypełnić połówki białek i ułożyć na talerzu, udekorować rzodkiewką, szczypiorkiem lub natką pietruszki.
II wersja
Składniki:
– 8 jajek
– 50g masła
– 100 g majonezu
– 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
– 2 łyżki chrzanu
– 1 łyżka tuńczyka z puszki
– 1 łyżka rzeżuchy
– 1/2 czerwonej papryki
– sól, pieprz, cukier
– sos tabasco
– sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Jajka ugotować na twardo. Przestudzić, obrać. Przekroić na połówki. Delikatnie za pomocą łyżeczki wydrążyć żółtka.
2. Żółtka przełożyć do miski, utrzeć na gładką masę z masłem i majonezem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i połową połową łyżeczki musztardy.
3. Powstałą masę rozdzielić do dwóch miseczek. Do jednej dodać chrzan. Utrzeć, dodać sporą szczyptę cukru, 2 krople soku tabasco i odrobinę soku z cytryny.
4. Do drugiej miseczki dodać roztartego tuńczyka – porządnie wymieszać, pociętą rzeżuchę.
5. Farsze włożyć do dwóch woreczków z odciętymi rogami. Wyciskać pasty do ułożonych na talerzu połówek jajek. Udekorować pociętą w cienkie paseczki papryką, koperkiem lub ulubionymi ziołami.

Facebook