Kimchi

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

Składniki:

– 1 duża kapusta pekińska

– 3 łyżki soli

– 2 marchewki

– 1 średni por

– 2-3 ząbki czosnku

– ok. 5 cm imbiru

– 2 łyżki ostrej papryki (grubo mielonej)

Sposób przygotowania:

1. Kapustę przekroić wzdłuż na cztery części i pokroić na kawałki.

2. Posolić kapustę, wymieszać i odstawić na noc w chłodne miejsce.

3. Następnie kapustę dokładnie wypłukać.

4. Por pokroić, marchew w cienkie paseczki, imbir w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę.

5. Wszystkie produkty dokładnie wymieszać z kapustą, przełożyć do słoja i na noc zostawić w ciepłym miejscu, następnie przenieść w miejsce chłodne. Po 2-3 dniach kimchi jest gotowe.