Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Pierogi z kapustą i grzybami

13.12.2017

0    177

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:


Ciasto:

– 610g mąki pszennej

– 250g ciepłej wody

– 1 jajko

– 2 łyżki oleju


Farsz:

– 1 kg kiszonej kapusty

– 300g suszonych grzybów

– 1 duża cebula

– sól

– pieprz

– sos sojowy

– 2 łyżki bułki tartej

– olej


Sposób przygotowania:


1. Grzyby namoczyć w wodzie na około godzinę, następnie ugotować.

2. Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna przepłukać. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować do średniej miękkości. Następnie dolać wodę z grzybów i jeszcze przez jakiś czas gotować. Gdy będzie gotowa (nie rozgotować) odcedzić. Pokroić na małe kawałki.


3. Grzyby posiekać na drobną kosteczkę.

4. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, wrzucić na olej i zeszklić. 

5. Kapustę i grzyby wrzucić do cebuli i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodać 2 łyżki tartej bułki.

6. Farsz smażyć przez kilka minut, cały czas mieszając.

7. Składniki na ciasto połączyć i ugnieść na gładko.

8. Rozwałkować ciasto na stolnicy, za pomocą szklanki wykroić kółka i na każdy położyć farsz, skleić pierogi. Gotowe pierogi przykryć ściereczką, żeby się nie wysuszyły.


9. Pierogi gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut od ich wypłynięcia.

Facebook