Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Stek z tuńczyka ze szparagami

23.02.2017

[comment_no]    766

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:



– 2 steki z tuńczyka

– pęczek zielonych szparagów

– kilka szt. ziemniaków

– koperek


- sól morska

– oliwa z oliwek

– pieprz biały

– 1 łyżka masła

– cytryna do skropienia tuńczyka

– kilka pomidorków koktajlowych

– 1 łyżka konfitury z żurawiny

– 1 łyżeczka pokrojonego koperku

 

Sposób przygotowania:



1. Tuńczyka umyć, osuszyć, natrzeć oliwą z oliwek, oprószyć solą morską i pieprzem. Odstawić na 30 min.

2. Oczyścić szparagi delikatnie ścinając zdrewniałe końcówki. Nie obierać.

3. Ziemniaki ze skórką porządnie umyć i gotować przez ok. 15 min. Następnie pokroić w grube plastry. Lekko posolić i skropić oliwą z oliwek.

4. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i  wrzucić szparagi ( jak są bardzo długie można przeciąć na dwa kawałki ). Smażyć przewracając na rumiano ok. 10 min. Dodać masło . Poczekać aż masło się zrumieni i nabierze lekko orzechowego koloru. Posolić i lekko popieprzyć szparagi.

5. Plasterki ziemniaków opiec na grillu elektrycznym lub patelni.

6. Steki z tuńczyka smażyć na patelni lub grillu przez 1,5 min z każdej strony.

7. Na talerzu ułożyć ziemniaczki posypane koperkiem, szparagi i  łososia. Udekorować pomidorami i odrobiną konfitury z żurawiny.

Facebook