Zakwas z buraków domowej roboty – barszczyk

13.12.2017

0    164

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:


– 1kg. buraków

– 5 ząbków czosnku

– 5 liści laurowych

– kilka ziaren ziela angielskiego

– 2 litry przegotowanej wody

– 2 łyżki soli


Sposób przygotowania:


1. Buraki umyć, obrać i pokroić w grube plastry.

2. W wyparzonym, dużym słoju układać buraki na zmianę z przyprawami i czosnkiem.

3. Wodę zagotować, ostudzić i osolić.

4. Zalać buraki wodą, tak aby wszystkie były przykryte.

5. Zakręcić słój i odstawić na 5-7 dni w ciepłe miejsce.

6. Ukiszony zakwas przelać do wyparzonych butelek lub słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Facebook