Zupa rybna z krewetkami

21.03.2018

0    82

Foto: © Sebastian Czapnik | Dreamstime.com

mm

Autor:

Anna Czapnik

mm

Autor:

Anna Czapnik

Składniki:


– 250g łososia (filet bez skóry)

– 150g dorsza (filet bez skóry)

– ok. 25 krewetek (mogą być mrożone)

– 1 marchewka

– 1 pietruszka

– kawałek selera

– kawałek białej części pora

– 1/2 czerwonej cebuli

– 3 ząbki czosnku

– 3 liście laurowe

– 5 ziarenek ziela angielskiego

– 1 pudełko krojonych pomidorów z bazylią

– 1 łyżka koncentratu pomidorowego

– 2 łyżki suszonej słodkiej papryki

– 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

– 1/2 ostrej papryki mielonej (chilli)

– 1 łyżeczka soli

– 3 łyżki oliwy z oliwek



Sposób przygotowania:


1. W garnku zagotować 1,3 litra wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pokrojoną w kosteczkę włoszczyznę i suszoną paprykę. Gotować przez 15 minut na średnim ogniu.

2. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki i zeszklić na oliwie. Dodać do zupy.

3. Dorsza i łososia pokroić w duże kawałki. 

4. Do zupy dodać pomidory z pudełka, paprykę mieloną, koncentrat – wymieszać, następnie  rybę i delikatnie gotować około 6 minut.

7. Następnie dodać krewetki, wymieszać bardzo delikatnie, żeby się ryba nie rozpadła i gotować 3 minuty.

8. Zupę można dosolić lub dodać więcej ostrej papryki jeśli lubi ktoś bardziej pikantną.

Facebook